スコーン作り4日目
《材料》
中力粉75g
ベーキングパウダー4g
バター15g
ヨーグルト30g
はちみつ少々
《作り方》
型抜きまで今までと同じ
190度20分で焼く
《総評》
まとめやすく抜きやすい
初腹割れ！
水分は少ない方が良いようだ
外カリ中ふわ！
これまでで1番完成度高い
スコーン作り5日目
《材料》
中力粉78g
ベーキングパウダー2g
はちみつ10g
バター10g
ヨーグルト30g
水少々
《作り方》
型抜きまで今までと同じ。
190度で15分。焼き色が欲しいので＋5分。
《総評》
バターは高価なためできるだけ減らしたい。
そのため日々減らしている。
1人食べ切り用の為出来上がるのは極少量。
そのため今回は1番小さな型でたくさん作った。
かりふわでいい出来！
スコーン作り3日目
《材料》
中力粉100g
ベーキングパウダー3g
バター20g
ヨーグルト50g
水少々
はちみつ15g
《作り方》
①粉物を全て混ぜる
②バターを入れてスケッパーで混ぜる
③ヨーグルトと水を加えて混ぜる
④３センチほどに伸ばして型で抜く
190度で余熱、15分焼く
＋5分
《総評》
今回はまとめやすく、比較的抜きやすかった。
なんとなく２つに割れるくらい膨らんだ。
手作りかぼちゃジャムを付けてぱくり。
スコーン作り2日目
《材料》
中力粉100g
ベーキングパウダー3g
卵1個
ヨーグルト10g
バター15g
はちみつ少々
《作り方》
①粉物を全て混ぜる
②バターを入れてスケッパーで混ぜる
③卵、ヨーグルト、はちみつを混ぜて②に入れる
④中力粉を撒いて生地をまとめる
⑤型で抜く
210度で余熱
180度で18分
《総評》
べちゃべちゃになってしまいまとめたり型抜きするのに苦労
→最後粉っぽすぎて水を加えてしまったのが敗因
→まとめるために中力粉を重ねに重ねた
→諦めて型抜きをせず適当に
→焼き途中水分が多いためじゅくじゅくしていた
厚めのクッキーっぽい…
スコーン作り1日目
今回は安田真理子氏の『BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子のレシピ』を手本にヨーグルト＋水を試してみることに。
そしてイギリスの小麦粉は中力粉並のたんぱく質だということで、強力粉＋薄力粉をまぜるレシピが多いが、今回は中力粉にしてみた。
《材料》
中力粉120g
ベーキングパウダー4g
バター30g
ヨーグルト40g
水20g
《作り方》
①粉物を全て混ぜる
②バターを入れてスケッパーで混ぜる
③バターが細かくなったら手で粉チーズ状になるよう混ぜる
④真ん中にくぼみを開けてヨーグルトと水を入れ混ぜる
⑤ひとまとめする
⑥伸ばして型でスパッと抜く
210度に余熱
200度で14分
《総評》
高さ出ず
腹割れせず
外サク中ふわにはなった
ドーナツ
ドーナツ
ドーナッツ
どっちで呼ぶのが好き？
私はドーナツかな。
バターもバタって呼ぶと昔の児童文学みたいでかわいいよね。
万年ダイエッターの私は揚げ物を極力控えているのだけれどドーナツだけは別。
好きな人が「ドーナツといえば村上春樹」なんて言うから『羊をめぐる冒険』を読んだなあ。
じゅわっと油が染み込んだドーナツ…
身体に悪そう〜！だけど罪の味、っていうのかな。幸せ気分。
昔おばあちゃんとミスドに行ったとき、おばあちゃんがナプキンでドーナツを挟みだすからびっくりしたよ。
脂っこいから油を抜いていただけなんだけどね。
ポン・デ・リングも一つ一つ分解して、私に分けてくれた。
コロコロしてるの。もうポンデライオンもびっくり。もうこれDポップじゃん！
子どもの頃はDポップ一択だった。
いちご、チョコ、ゴールデン…いろんな味が食べれるからね。昔から欲張り！
今はドーナッツポップなんて名前で好きな味を一個数十円で買えるけど、一度も買ったことはない。
ミスドやクリスピークリームやコンビニなど今やどこでもドーナツは買えるけど、はらドーナッツが一番好き。
明大前で乗り換えの際には、はらドーナッツで「はらドーナッツ」を必ず買う。
期間限定の味にも惹かれるけど、余計な装飾がついていると大抵冷めてる。
それに引き換え「はらドーナッツ」はほぼ１００％できたてホヤホヤを楽しむことができる。
最初の頃は「できたてありますか？」と聞いてから買っていたけれど、毎回絶対できたてがあるから嬉しい。
ドーナツのことばかり考えているとドーナツが食べてくなってきた。
今日はどこに買いに行こうかな。
夏
夏
夏の空だ
もう夏か
せみが鳴き始めた
10年前どんな夏を過ごしてたかな
この夏の色は10年前と変わらないよ
夏の音楽室ばかり思い出す
帰りに木苺摘んで食べてさ
「今年から農薬まくから食べちゃダメ」
そんなん知らんわとみんなでパクパク食べた
もうすぐ夏休みがはじまる
すこし浮かれたあの空気が好きだったよ
